Mardi 21 juin. 20h. Hall de l’Atlantis
L’Ossiano, restaurant étoilé Michelin situé à l’Atlantis Dubai, offre une expérience hors du commun dans un décor aquatique digne des romans de Jules Verne. Avec son aquarium géant abritant raies, requins et autres créatures marines, le restaurant plonge ses convives vingt mille lieues sous les mers dès leur arrivée. L’ambiance y est à la fois élégante et dépouillée, mettant en valeur la cuisine délicate et moderne du Chef Grégoire Berger fraîchement récompensé d’une étoile Michelin.
La nostalgie se fait sentir dès le début du repas avec une carte postale rétro représentant la maison familiale du Chef en Bretagne. Chaque plat raconte une histoire, évoquant les différentes étapes de sa vie : de l’enfance aux soirées sur la plage en passant par les voyages en Asie. Les saveurs iodées de la mer sont au cœur de sa cuisine, reflétant sa sensibilité profonde et sa volonté constante de se dépasser.
Le menu « Metanoia » propose une déclinaison de la mer en dix plats qui raviront les papilles des convives. Des mets tels que le Crabe de Bretagne relevé au Kari Gosse ou encore le poireau brûlé aux palourdes témoignent du talent culinaire unique du Chef Berger. Chaque assiette est pensée comme une œuvre artistique où se marient subtilement les saveurs et les textures pour offrir une expérience gastronomique inoubliable.
En somme, un dîner à L’Ossiano est bien plus qu’un simple repas : c’est un voyage sensoriel où chaque bouchée transporte vers des horizons lointains et des souvenirs enfouis, rappelant que « La vie commence là où finit votre zone de confort ». Suivez le chef dans ce périple culinaire fascinant où passé et présent se rejoignent pour créer des moments précieux autour d’une table raffinée au fond marin ensorcelant.
